¿Cuál es la función de los ácidos grasos esenciales?
Pertenecientes a la categoría de las grasas, forman parte de los ácidos grasos poliinsaturados, conocidos popularmente como las "grasas buenas". Como su nombre nos dice, son imprescindibles y sólo pueden conseguirse a través de los alimentos, debido que el organismo es incapaz de sintetizarlos.
En la dieta
Los alimentos ricos en omega 3 son:
- Pescado azul como sardinas y macarelas
- Aceites de linaza, nueces, germen de trigo y soya
- Semillas de linaza
- Nueces
Los alimentos ricos en omega 6 son:
- Grasas de origen animal
- Aceites de semilla de uva, girasol, maíz, canola, germen de trigo, sésamo, maní, avellana y oliva
- Huevos
- Mantequilla
Algunos consejos prácticos
- Para garantizar un buen equilibrio omega 6/omega 3, consume pescado azul 1 ó 2 veces a la semana
- Añade nueces y semillas de linaza a tus ensaladas.
- Consultar a tu médico, si no comes pescado nunca. Si es necesario, podría recetarte un complemento alimenticio de omega 3. Por ejemplo, en forma de aceite de pescado.
Prefiere el pescado azul pequeño como la sardina y la macarela, en lugar del grande (salmón, atún…), ya que presenta menos riesgos de contaminación por mercurio, agente nocivo para el sistema nervioso del bebé.
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