Pan ciabatta relleno con jamón, queso y verduras

Ciabatta de Jamón de Pavo, Betabel, Berros y Aguacate

Embarazo
Receta
Prep: 40 mins
Porciones: 5
Almuerzo
Dificultad: Fácil

Una receta fácil y saludable de ciabatta con jamón de pavo, betabel, berros y aguacate. Perfecta para una comida ligera o almuerzo nutritivo.

Ingredientes

Vinagreta:

  • 2 limones, su jugo (10 ml)
  • 2 cucharaditas de mostaza (10 ml)
  • 1 cucharadita de mayonesa (5 ml)
  • 1 ajo, picado finamente (5 g)
  • Una pizca de pimienta negra, molida (2 g)
  • 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)

Ciabatta:

  • 2 tazas de berros, desinfectados y sin tallo grueso (100 g)
  • 2 piezas de ciabatta, baguette o bolillo (160 g)
  • 1 aguacate, en rebanadas (400 g)
  • 1/2 remolacha, cocido y rebanado (450 g)
  • 170 g de pechuga de pavo natural, en rebanadas delgadas
  • 160 g de queso fresco

Valores nutricionales

  • Calorías : 550 kcal
  • Proteínas : 28 g
  • Carbohidratos : 46 g
  • Grasa total : 30 g
  • Fibra : 10 g

Paso a paso

  • Para la vinagreta, mezcla el jugo de limón, la mostaza, el ajo, la pimienta y el aceite de oliva. Reserva la mitad para acompañar y el resto mezcla con los berros.

  • Corta la ciabatta por la mitad, coloca el aguacate en una de las tapas, luego el betabel, los berros, el jamón de pavo y finalmente el queso fresco.

  • Cierra la ciabatta y corta por la mitad en diagonal. Sirve una mitad por porción acompañada de la vinagreta.

Tip número 1

Puedes tostar ligeramente la ciabatta para darle un toque crujiente.

Tip número 2

Añade rodajas de pepino o espinacas para darle más frescura.

Tip número 3

Para un sabor más intenso, utiliza queso feta en lugar de queso fresco.

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