Huevo sobre pan de linaza y salsa cremosa de albahaca

Huevo sobre pan de linaza y salsa cremosa de albahaca

Embarazo
Receta
Prep: 15 mins
Cooking: 15 mins
Porciones: 4
Desayuno
Dificultad: Fácil

Conoce esta nutritiva receta de huevos con espinacas, salsa de albahaca y pan de linaza para un desayuno delicioso.

Ingredientes

Salsa cremosa de albahaca

  • ½  Taza de mayonesa baja en grasa (125 g)
  • 1 Taza de albahaca (100 g)
  • 1 Limón su jugo (10 ml)

Huevos

  • 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)
  • 1/2 cebolla blanca, picada (100 g)
  • 2 tazas de espinaca (800 g)
  • 1/2 cucharadita de sal (3 g)
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra (2 g)
  • 8 rebanadas de pan de caja integral con linaza (360 g)
  • 4 disparos de aceite en aerosol
  • 8 huevos (500 g)

Valores nutricionales

  • Kcal por porción : 640
  • Proteína por porción : 30 g
  • Carbohidratos por porción : 61 g
  • Grasa total por porción : 33 g
  • Fibra por porción : 11 g

Paso a paso

  • Coloca los ingredientes de la salsa en la licuadora y licua hasta integrar.

  • Calienta una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva. Fríe la cebolla y una vez que esté transparente agrega la espinaca. Remueve hasta que esté cocida y sazona con sal y pimienta. Tuesta los panes.

  • Cocina el huevo estrellado usando aceite en aerosol. Tápalo durante su cocción. Coloca dos rebanadas de pan por plato.

  • Después una cama de espinacas en cada uno, y finalmente los huevos bañados con la salsa.

Tip número 1

Los huevos son una excelente fuente de proteínas de alta calidad.

Tip número 2

Las espinacas aportan hierro y calcio para la salud ósea.

Tip número 3

El pan integral con linaza añade fibra y ácidos grasos omega-3.

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