Chalupas rojas de pollo y licuado de naranja

Chalupas rojas de pollo y licuado de naranja, linaza y jengibre

Embarazo
Receta
Prep: 15 mins
Cooking: 15 mins
Porciones: 4
Desayuno
Dificultad: Fácil

Las chalupas rojas de pollo son una opción sabrosa y nutritiva para disfrutar en cualquier ocasión. Acompaña con un delicioso licuado de naranja.

Ingredientes

Salsa

  • 5 tomates saladet (1000 g)
  • 2 dientes de ajo (15 g)
  • 1/2 cucharada de aceite de canola (8 ml)

Chalupas

  • 2 cucharadas de aceite de canola (30 ml)
  • 8 tortillas de maíz (160 g)
  • 150g de pechuga de pollo, cocida y deshebrada (150 g)
  • 1/2 cebolla blanca, picada (100 g)

Jugo

  • 1 litro de yogurt natural, sin azúcar (1000 ml)
  • 4 naranjas, su jugo (20 ml)
  • 3/4 cucharada de jengibre, rallado (12 g)
  • 2 cucharadas de linaza (30 g)
  • 8 cucharaditas de miel* de abeja (40 ml)

Valores nutricionales

  • Kcal por porción : 500
  • Proteína por porción : 31 g
  • Carbohidratos por porción : 62 g
  • Grasa total por porción : 17 g
  • Calcio por porción : 594 mg
  • Fibra por porción : 8 g

Paso a paso

  • Para la salsa roja cuece los tomates con suficiente agua que los cubra junto con los ajos. Licúa sin el agua de cocción. Calienta el aceite en una olla y vacía la salsa. Sazona y cuece por 8 - 10 minutos.

  • Calienta una sartén con un poco de aceite. Pasa por aceite la tortilla, cocina por 1 minuto y voltéala. Baña con un poco de salsa y coloca después el pollo deshebrado. Sirve junto con cebolla picada.

  • Para la bebida, licúa el yogurt con el jugo de naranja, el jengibre, la linaza y la miel*. Acompaña junto con tus chalupas.

Tip número 1

Los tomates aportan licopeno, un poderoso antioxidante beneficioso para la salud.

Tip número 2

El jengibre agrega un toque picante y propiedades antiinflamatorias al licuado.

Tip número 3

Utiliza pechuga de pollo desmenuzada para una opción baja en grasas y alta en proteínas.

AVISO IMPORTANTE

La miel no debe introducirse antes de los 12 meses de edad a menos que las esporas de Clostridium botulinum hayan sido inactivadas mediante un tratamiento adecuado de alta presión y alta temperatura, como el utilizado por la industria.

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